En el Chile colonial, viajar entre el puerto de Valparaíso y la capital significaba hacer un pesado trayecto de al menos dos dias, a caballo o en carreta. Era necesario, por tanto, parar una noche a mitad del camino, en Curacaví, donde los lugareños recibían gustosos a los viajeros, agasajándolos con comida típica, arrollado, pernil, cazuelas, empanadas, pastel de choclo, miel, mermeladas, chicha........... y también con ricos dulces del lugar. Con el objeto de que el dulce pudiera ser llevado "para el viaje", se le agregó betún endurecido de clara de huevo, para protegerlo del polvo del camino. La creatividad lugareña dió lugar a la popularidad de los "dulces de Curacaví", dándoles variadas formas y sabores, originando así su reconocido caracter casero.